L'australia e il cibo dei secoli passati!

Gli indigeni australiani occuparono queste terre circa 40.000-60.000 anni fa durante questo periodo svilupparono una dieta da cacciatori-raccoglitori; la bush tucker. Dal 1788 al 1900, con la nascita e lo sviluppo delle colonie britanniche portarono i piatti e le tradizioni britanniche e irlandesi, e i loro prodotti agricoli quali la carne di bovino e ovino e il grano. Nella primo decennio del XXI secolo anche la cucina australiana mostra l'influenza della globalizzazione. Sono diventati disponibili cibi biologici e biodinamici ed è tornato l'interesse per il bushfood, ovvero il cibo della boscaglia di cui era unicamente composta la dieta degli indigeni. Cucina composta da un’incredibile mescolanza di saporie e culture